做花卷和面时是否需要加盐、放糖会影响口感吗?,面点制作技巧,花卷和面的盐糖调配对口感的影响解析

qingning2个月前 (07-03)190
做花卷和面时加盐、放糖会影响口感。盐能增加面团的韧性和弹性,使花卷更有嚼劲;适量糖则能增添甜味,改善口感。但盐糖量需适中,过多会影响味道并可能对人体健康造成影响。在制作花卷和面时,应根据个人口味和需求...