大家好，我是茉莉，经常在家炸食物的小伙伴们，肯定都会遇到这样一个问题：炸过东西的油怎么处理才能变干净，继续用呢？毕竟，好油是好东西，倒掉未免太可惜，我就给大家分享几个小技巧，让大家轻松处理炸过东西的油。

一、简单过滤法

刚炸完食物的油，如果不是很浑浊，可以用细滤网或细纱布简单过滤一下，这样可以去除大部分的大颗粒杂质，只需要将滤网放置在容器上方，轻轻倾倒热油，即可轻松过滤。

二、沉淀净化法

如果油里有很多细小的杂质，可以采用沉淀净化法，让炸过东西的油静置一段时间，让杂质沉淀到油的底部，轻轻倒掉上层较为清澈的油，底部沉淀的杂质可以舍弃。

三、吸附净化法

对于颜色较深的油，可以使用一些食材进行吸附净化，可以用面粉、淀粉、面包屑等吸附其中的杂质和多余颜色，将适量的吸附材料放入油中，小火慢炸或翻炒一会儿，待其吸附大部分杂质后，捞出并过滤掉固体残渣。

四、加热去味法

炸过某些味道较重的食物后，油里可能会残留一些味道，这时，可以通过加热去味法来处理，将油倒入锅中，加热至适中的温度，放入适量的洋葱、姜片、香菜等提味的食材，稍微炸一下，这样可以有效去除油中的异味。

五、再次利用法

处理干净的炸过东西的油，可以再次利用，比如用来炒菜、做炖菜等，但是要注意，根据炸的东西和油的状态来决定使用的次数和量，一些需要高温短时间炸制的食品后，油质可能会变差，不适合再次用来高温烹饪。

六、储存注意事项

无论是新油还是处理过的油，储存时都要注意，要确保油的容器是干净且干燥的，以防水分进入导致油变质，要放置在阴凉、避光的地方，避免长时间阳光直射，使用干净的勺子或工具取油，避免二次污染。

七、小提示

1、每次炸东西时，尽量控制食材的量和炸的时间，这样可以减少油的负担和杂质产生。

2、炸完东西后，不要让油长时间静置在锅中，应尽快处理或储存。

3、对于多次使用的油，要注意观察其颜色和质地，如有明显变化应及时更换。

通过以上的小技巧和方法，大家就能轻松处理炸过东西的油，让它们变干净并再次利用，这样既能节约资源，又能减少浪费，我是茉莉，希望这些小技巧能为大家的生活带来便利和乐趣，如果大家还有其他生活上的小问题或疑问，欢迎随时向我提问哦！