我是茉莉，一个开过八年小吃店的过来人，现在专门教街坊邻居搞这些开店手续，上周帮楼下煎饼摊王姐办照被抓去喝茶，工商所的小年轻都认识我了，说我比他们还会讲流程，今天我就把压箱底的秘诀全倒出来，保管你少跑冤枉路。

先别急着往工商局跑，要准备的材料比你想的少，第一样是身份证原件加复印件，记得正反面都要印，我见过有人只印正面又跑回家重印的，第二样经营场地证明最让人头疼，你要是租的门面，拿房东的房产证复印件和租赁合同就行，要是像王姐那样在自家阳台做手工辣酱卖的，带户口本和居委会开的场地证明。

重点来了：起名字有讲究，去年帮开奶茶店的小美起名"周董の茶"，结果被驳回说不能用名人名字，记住名字结构是"行政区划+字号+行业+组织形式"，quot;朝阳区茉莉小吃店"，提前准备3-5个名字备用，上次有人非要叫"赚他一个亿包子铺"，当场被驳回。

现在有两种办理路子，线下跑腿去市场监管局，记得现在不叫工商局了，早上9点拿号，带齐材料到登记窗口，我有个诀窍：周一下午人最少，周五上午人挤破头，线上更方便，打开当地政务服务网，找到"个体工商户开业登记"，按提示填表上传材料，不过要当心，有次帮李叔申请时网站卡住，千万别刷新，等半小时自动恢复。

领执照有三个方式，现场领最快，填表后等30分钟就能拿，邮寄要等2天，适合腿脚不便的，自助打印机最酷，像ATM机一样刷卡就能出照，不过不是每个区都有，记得仔细核对信息，去年张哥的生日被录错，耽误半个月才改回来。

拿到执照别急着开张，还要刻章，公章、财务章、发票章都得有，找公安局备案的刻章店，去年街角老刘贪便宜刻假章，被罚了五千块，现在很多城市有免费刻章政策，记得问工作人员。

税务登记要30天内搞定，带执照副本去税务局做税种核定，小规模纳税人选定额征收最省事，王姐的煎饼摊每月定税150块，比查账征收划算，别忘了每年1月1日到6月30日做工商年报，手机就能操作，超期要进异常名录。

常见问题我整理了四个：没场地可以挂靠商务秘书公司，但餐饮行业不行；材料齐全最快当天拿照，现在政府办事效率高了；经营范围别随便抄网上的模板，卖煎饼的写"食品制售"就行；代办要找正规公司，收费超过500块的都算宰客。

最后提醒几个坑：千万别信"包过"的中介，政府早就不收注册费了；签字文件要逐字看，有代办偷偷加条款的；办完记得做健康证，食品行业必备，现在政策越来越好，上周帮大学生办文创工作室，从申请到拿照只用了6小时，记住茉莉的话：合法经营最踏实，夜里听到敲门声也不心慌。