大家好，我是茉莉，一个爱猫爱做饭的90后，专门研究怎么用最简单的方法过好小日子，最近帮邻居阿姨选冰箱省了2000块，在菜市场发现挑新鲜牛肉的诀窍，这些实实在在的生活窍门我都会慢慢讲给大家听。

这两天朋友圈都在转许府牛火锅被315晚会曝光的消息，看得人心里直打鼓，那些触目惊心的后厨画面，烂菜叶回收用、餐具不消毒，连我最爱的牛肉卷都被扒出用鸭肉冒充，更可怕的是，记者卧底发现他们每家店都这么干！

我知道现在很多朋友最纠结的是：以前充的会员卡还能用吗？上周刚带孩子吃过会不会拉肚子？在外吃饭到底要怎么避坑？别着急，茉莉连夜整理了这份避雷指南，咱们普通消费者做好这3件事就能守住钱包和健康。

第一招：快翻手机查记录

马上打开你的大众点评、美团订单，把最近半年在许府牛消费的小票都截图，特别是用会员卡充值的记录，支付宝微信转账都要保留，我闺蜜上个月刚充了2000块，现在正在联系市场监管局登记，这些都是后续索赔的重要证据。

第二招：身体异常别硬扛

如果你最近吃完出现腹泻、呕吐，别听网上说的"喝热水就好"，赶紧去正规医院挂号，要求医生详细记录症状和就诊时间，记得把病历本、化验单、缴费单据都收好，这些都是后续维权的重要筹码，我表弟前天吃完火锅拉肚子，医院确诊是细菌感染，现在拿着检测报告正在走理赔流程。

第三招：维权别只会打热线

很多人只知道打12315，其实现在有更高效的方法，下载"全国12315平台"APP，上传消费凭证和问题描述，系统会自动分流到属地监管部门，我试过两次投诉餐馆卫生问题，最快3天就有穿制服的工作人员上门检查。

可能有朋友会问：以后还能不能在外吃火锅了？茉莉建议尽量选开放厨房的连锁店，现在很多火锅店都装了360度监控，手机扫码就能看后厨直播，最近发现几家不错的潮汕牛肉火锅，师傅现切肉片的全过程都能看得清清楚楚，吃起来确实放心很多。

最后给大家提个醒：3月25号市场监管总局刚发了通知，要求全国火锅店必须公示食材溯源信息，咱们进店先别急着点菜，直接找服务员要"食品安全信息公示栏"拍照留存，要是遇到推三阻四的店家，转身就走准没错。

记住这些窍门不是要让大家活得战战兢兢，而是学会用聪明的方法保护自己，毕竟咱们花钱消费，不该吃一肚子窝囊气对不对？下次发现哪家店有问题，记得@茉莉，咱们一起扒一扒商家的老底！